İlaç gibi Pide Tarihi Tahinli Ramazan Pidesi, Sofralarda

 Samsun’un Bafra ilçesinde asırlık geçmişi olan Sönmezler Unlu Mamülleri ile özleşen örf, adet, gelenek ve görenekleri yaşatmak adına her yıl Ramazan ayı içerisinde yapılan, sofraların da asla vazgeçemediği ve vatandaşa ilaç gibi gelen asırlık tarihi tahinli Ramazan pideleri ilgi görmeye devam ediyor.

Özel Haber / Foto : Ebubekir Yılmaz

 Asırlık lezzet olan, Örf - adet gelenek ve görenekleri sürdürme adına atalardan gelen bu lezzeti diğer nesile öğretmek için her yıl olduğu gibi bu yılda Ramazan ayı içerisinde yapılan tarihi tahinli Ramazan pideleri bu senede vatandaşların sofrasında eksik olmuyor.

Asırlık Tahin Pide de Örf – adet, gelenek ve göreneke devam “

Yıllardır ekmek ustalığının yanısıra Pide de adından söz ettiren Muhammet Mutlu geçmişi asırlık tarihe dayanan ve artık İlçemizle özleşen asırlık tahinli Ramazan Pidesi her Ramazan ayı içinde müşterilerimizin beğenisine sunmaya devam ediyoruz.

Mutlu, asırlık tarihe dayanan tarihi tahinli Ramazan Pidesini ilçemizde yaklaşık 26 yıla aşkın değerli müşterilerimizin beğenisine hizmetine sunuyoruz. Bafra Tarihi Tahinli Ramazan Pidesi, İlaç Gibi Pide diyen Muhammet Mutlu Usta, Ramazan ayı içinde sadece 3 öğün, sabah, öğlen ve iftar çıkardıklarını söyledi. İftar saatine yaklaşık bir buçuk iki saat kala lezzetli tarihi tahinli pideleri odunlu taş fırınımızdan çıkarıyoruz. Burada amacımız fırın önünde ve içindeki yoğunluğu azaltmak adına yapıyoruz diyen Mutlu, her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan aylarının olmazsa olmazı haline gelen tarihi tahinli ramazan pideleri yeniden müşterilerimizin sofralarında susamlı, yumurtalı, çörek otlu, susamsız, yumurtasız, ve sade olarak çıkıyoruz.

Mutlu, bizler Örf adet ve gelenek görenekleri sürdürmek adına 1977 yılından itibaren bilenen Ramazan ayında vatandaşların sofralarında vazgeçilmez haline gelmiş ve hastası olan tarihi Tahinli Ramazan pidelerini iftara arkadaşlarımızla birlikte hijyenik ortam da hazır hale getiriyoruz” dedi.

“Meşhur Tarihi Tahinli Ramazan Pidesi Atalarımızın bize Yadigardır ”

Bafra Sönmezler Unlu Mamüleri İşletme sahibi Oğuzhan Öztürk : “Tarihi olan Tahinli Ramazan Pidesini 50 yıla dayanan tarihi var”. Bize Atalarımızdan Büyüklerimizden ve dedelerimiz den kalmış en güzel miras ve yadigardır. Bu güzel geleneği yürütme adına mücadele veriyoruz Asırlık tarihe dayanan Tahinli Ramazan Pidesini bizler Sönmezler Unlu mamülleri olarak yaklaşık 26.yıla aşkın Ramazan Ayı içersinde belirlemiş olduğu kurallar neticesinde iftar saatine yaklaşık iki saat kala saat : 17 : 00 de başlayıp iftar saatine kadar devam edip sonlandırıyoruz.

Tekli 340 gram susamlı yumartalı tarihi tahinli tekli Ramazan pidesi fiyatı 7.50 lira, ikili 680 gr tarihi tahinli Ramazan pidesinin fiyat ise 15 Lira dan satılıyor. 340 gram sade tahinli pide 6 lira, 680 gram sade tahinli pide 12 lira dan tezgahlarda satılıyor diyen Ôztürk, zorlu bir süreçten geçtiklerini başta Un, maya, elektrik, susam, yumurta ve işçi giderlerini arttığını buna rağmen yine fedakarlık yaptıklarını yani bu zorlu süreçte yine taşın altına elimizi koymuş olduk.

Çok lezzetli olup Ramazan ayına çok özel bir pide dir.Vatandaşlarımızın dediği İlaç gibi pide şu tarihi tahinli ramazan pideniz, onların memnuniyeti bizlere gurur ve onur veriyor. Öztürk, bu işlemin kolay olmadığını Pide hamuru ile tahinin muhteşem birleşiminden meydana gelen ve iki saat yoğurma neticesin den sonra 2 saatte dinlenen tahinli hamurumuz sonunda bu muhteşem lezzet odunla yanan taş fırınlarımız dan tahinli Ramazan pidesi olarak ortaya çıkmış oluyor.

Şükür olsun ki her yıl nazaran meşhur Tahinli Ramazan pidelerimize müşterilerimizin ilgisi yoğun. Dünya Ülkelerini ve Ülkemizi tehdit eden yeni tip korona ( kovit 19 ) bulaşıcı virüs tedbirlerinin kurallarının kalkmasından sonra müşterilerimiz artık bu yıl daha rahat asırlık Tahinli Ramazan pidelerini rahatça bekleyip alıp gidiyorlar. Her gün yaklaşık 2 ile 3 kazan Tahinli Hamur Pidesi Ustalarımız tarafından müşterilerimizin sağlığı için hijyenik bir ortamda hazırlanıyor.

“ 2 ile 3 bin Tahinli Pide Çıkıyor Odunlu Taş Fırınımızdan “

Her gün yaklaşık 2 bin ile 3 bin adet tarihi tahinli Ramazan Pidesi çıkıyoruz müşterilerimiz için.

Ustalarımız, fırın sıcaklığında yaklaşık 250 derecede damaklara senelerce hitap eden Tarihi Meşhur tahinli Ramazan Pidesini vatandaşlarımızın iftarda saati yaklaşırken sofralarına hazırlıyorlar. Tarihi Tahinli Ramazan Pidemizin yurt içi ve yurt dışında hastası olanlarda var onlara da şehirler arası otobüs ve kargo ile gönderiyoruz.

Öztürk, Taş odunlu fırınımızdan tarihi Tahinli Ramazan pidesini vatandaşlarımızın ağız tatlarının lezzetli bırakmasının bir nedeni ise ustalarımızın marifeti ile pidelerimizin Taş Odunlu Fırınımızdan çıkıyor olmasıdır.

İftara yakın saatte meşhur Tahinli Ramazan pidesi hamurumuz ve pidemiz bitmiş oluyor.Bu güzel lezzetli tarihi tahinli Ramazan pidelerini vatandaşlarımız Ramazan ayı boyunca bereketli sofralarından bu eksiz tadı Ramazan ayı bitene kadar eksik etmeyecekler dedi.

Öztürk, vatandaşlarımız Sönmezler Unlu Mamülerinde Odunlu Taş Fırınımızda Tahinli Ramazan Pidesinin yanı sıra ekşi mayalı Vakıf Kebir Trabzon Ekmeği, Baston, Buğday, Ata Ekmeği, Kepek, Bafra Nokulu ve her çeşit tatlıları bulabilirler .