Bafra Ovası’nda Brokoli Hasadı: Yeşil Altınla Gelen 13 Bin Tonluk İhracat Seferberliği
SAMSUN – Karadeniz’in en verimli tarım topraklarına ev sahipliği yapan Samsun’un Bafra Ovası, kışlık sebze üretiminde Türkiye’nin can damarı olmaya devam ediyor.
Kızılırmak’ın binlerce yıldır taşıdığı alüvyonlarla zenginleşen bu bereketli topraklarda, bugünlerde hummalı bir çalışma var. Özellikle son yıllarda hem sağlıklı yaşam trendlerinin artması hem de endüstriyel mutfaklarda kullanımının yaygınlaşmasıyla stratejik bir ürün haline gelen brokolide, hasat mevsimi zirve noktasına ulaştı.
Bafra Ovası, bu yıl sadece Türkiye’yi doyurmakla kalmıyor, aynı zamanda Rusya’dan Polonya’ya kadar uzanan geniş bir coğrafyaya “Bafra” mührünü taşıyor.
Tarımın Kalbi Bafra’da Planlı Üretim ve Yüksek Verim
Bafra Sebze Üreticileri Birliği’nin koordinasyonunda yürütülen planlı tarım faaliyetleri, bu yıl meyvelerini rekor seviyede vermeye hazırlanıyor. Ağustos ayının sonlarından itibaren başlayan hummalı ekim süreci, eylül ayında toprakla buluşan fidelerle devam etmişti. Bugün gelinen noktada, 6 bin 500 dekarlık devasa bir alanda brokoli üretimi gerçekleştiriliyor.
Bafra Sebze Üreticileri Birliği Başkanı Adem Aşçı, bu üretim hacminin bölge ekonomisi için ne denli büyük bir değer ifade ettiğini şu sözlerle dile getiriyor: “Bafra Ovası’nda erkenci ekimlerimiz ağustos ayında tamamlanmıştı. Şu an ise eylül ayında toprakla buluşturduğumuz asıl büyük hasat dönemindeyiz. 6 bin 500 dekar alanda yaptığımız bu ekimin karşılığını, tarlalarımızdan dönüm başına yaklaşık 2 ton verim alarak alıyoruz. Bu da sezon sonunda ovamızdan 13 bin tonluk dev bir rekolte çıkacağı anlamına geliyor. İklim şartları her ne kadar bu yıl mevsim normallerinin üzerinde sıcak geçse de, çiftçimizin profesyonel bakımı ve organik tarım hassasiyeti sayesinde kaliteden ödün vermedik.“
Fiyat İstikrarı ve Üreticinin Alın Teri
Sektördeki fiyat dalgalanmalarına rağmen brokoli, bu sezon üreticisini mağdur etmeyen nadir ürünler arasında yer alıyor. Tarlada 25 ile 30 lira bandında seyreden fiyatlar, maliyet kalemlerinin arttığı bir dönemde Bafra çiftçisi için adeta bir can suyu niteliği taşıyor. Adem Aşçı, fiyatların diğer kışlık sebzelere oranla çok daha dengeli gittiğini belirterek, tüketicilere de önemli bir çağrıda bulunuyor: “Biz burada sadece üretim yapmıyoruz, organik tarım standartlarını uygulayarak halkımıza sağlıklı gıda sunuyoruz. Marketlerde, manavlarda ve pazarlarda Bafra Ovası’nın ismini gören vatandaşlarımız, bu ürünleri gönül rahatlığıyla tercih edebilirler.”
İhracatta Stratejik Hamle: Re-Export ile Ermenistan Pazarı
Bafra’nın sadece yerel bir oyuncu olmadığını, küresel bir tedarikçi olduğunu kanıtlayan en önemli unsur ise ihracat rakamları. Ovanın brokolisi sadece İstanbul, Ankara veya Erzurum sofralarına gitmiyor; aynı zamanda sınırları aşarak Avrupa ve Asya pazarlarını domine ediyor. Sevkiyat ve lojistik süreçlerinin merkezindeki isimlerden biri olan Ramazan Güvercin, Bafra’nın uluslararası ticaretteki rotasını ve uygulanan stratejileri şöyle anlatıyor:
“Yeşilyazı Mahallesi başta olmak üzere ovanın dört bir yanından topladığımız ürünleri, modern paketleme tesislerimizde işleyerek yola çıkarıyoruz. Bugün Rusya ve Polonya bizim en güçlü olduğumuz dış pazarlar arasında yer alıyor. Özellikle Ermenistan pazarına yönelik doğrudan bir gönderim olmasa da, Türk tarımının kıvraklığını gösteren ‘re-export’ yöntemiyle, ürünlerimizi Gürcistan’da millileştirerek bu coğrafyaya ulaştırıyoruz. Bafra brokolisinin raf ömrü ve aroması, yabancı alıcılar tarafından özellikle tercih edilme sebebi oluyor.“
Kuşaktan Kuşağa Geçen Bir Miras: Çiftçilik
Tarlada, soğuk şubat sabahında hasat yapan üreticilerin hikayesi ise işin duygusal ve emektar tarafını oluşturuyor. Çiftçi Recep Çabuk, bu mesleğin bir yaşam biçimi olduğunu vurgulayarak, “Bizim işimiz üretmek. Baba mesleği olarak devraldığımız bu topraklarda yazın ayrı, kışın ayrı bir mücadele veriyoruz. Ekim ayında büyük bir umutla diktiğimiz fideleri, şimdi ocak ve şubat aylarında toplamanın gururunu yaşıyoruz. Fiyatların 25-30 lira civarında olması bizi ayakta tutuyor. Biz üretmeye devam edeceğiz ki, Türkiye’nin mutfağı boş kalmasın.“ diyor.
Bafra Markası Dünya İle Yarışıyor
Bafra Ovası‘ndaki bu hareketlilik, sadece bir sebze hasadı değil; aynı zamanda modern tarım tekniklerinin, doğru pazarlama stratejilerinin ve alın terinin birleştiği bir başarı öyküsü. 13 bin tonluk rekolte beklentisi, binlerce aileye istihdam kapısı açarken, milyonlarca dolarlık ihracat potansiyeliyle de ülke ekonomisine döviz girdisi sağlıyor. Kızılırmak’ın sularıyla serinleyen, Bafra çiftçisinin elleriyle büyüyen brokoliler, bugün dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.
